Η Νομική Πελεκάνου εργάζεται ως Υπάλληλος υποδοχής σε ξενοδοχειακές μονάδες στην Κω τα τελευταία 15 έτη. Το 2014 φοίτησε στην σχολή θετικής Εκπαίδευσης σκύλων Star dogs του Γιάννη Αραχωβίτη κι έκτοτε ασχολείται επαγγελματικά και με την θετική εκπαίδευση σκύλων. Έχει ιδρύσει έναν φιλοζωικό σύλλογο ο οποίος έχει την επωνυμία Ζωοφιλικός και Περιβαλλοντικός όμιλος Καλύμνου και σκοπός του είναι η καλλιέργεια και μετάδοση της φιλοζωικής παιδείας αλλά και η περίθαλψη αδέσποτων ζώων. Έχει φοιτήσει στη σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου, έχει πτυχίο ΕCDL και γνωρίζει Αγγλικά, Γερμανικά και Ιταλικά.